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芥花籽橄榄油是一种食用油是由橄榄和芥花籽油按照一定比例混合而成,主要是炒菜时使用。它既有橄榄油的营养成分又有芥花籽油的营养成分,主要炒菜用。 每天食用约1/2汤匙(19克)的芥花籽油可以减少患冠心病的风险,这可归因于芥花籽油的不饱和脂肪含量。之所以能够实现这一可能的益处,是因为芥花籽油取代了相似量的饱和脂肪,但不会增加您一天所摄入的卡路里总量。 芥花籽油含低饱和脂肪且含丰富不饱和脂肪,可提供两种人类本身无法制造的必需脂肪酸,即亚油酸(18:2 n-6)和α-亚麻酸(18:3 n-3, ALA)。芥花籽油的饱和脂肪酸是常用油中最低的,单一不饱和脂肪酸仅次于橄榄油,而其奥米加-3油酸亦是常用油中较高的。其饱和脂肪酸含量橄榄油是15% ; 芥花籽油(7%)为常用食油中最低.必需脂肪酸对胎儿和婴儿的正常发育和成长十分重要,特别是脑部发展和视觉敏锐度。α-亚麻酸在人体内会转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),含有人体无法自行合成的亚麻油酸(占21%)、次亚麻油酸奥米伽3(11%)都比橄榄油高,两者都有助减低患冠状动脉心脏病的风险.
橄榄油单不饱和脂肪酸极高,而多不饱和脂肪酸含量低,所以如果长期食用易导致营养不均衡,引起营养不良。橄榄油烟点低(摄氏80℃,适合低温凉拌食用)不饱和脂肪酸含量87% .
茶油由油茶籽榨取,油茶籽皂式可在20秒内抑制鼠和人精子,最低有效含量分别为001毫克/升和0.6毫克/升。有特殊味道。1、调和油之类一般用大豆油、花生油、菜籽油添加价廉的棉籽油、棕榈油、茶籽油、添加剂等等按一定比例调配。
2、茶籽油:由油茶籽榨取,油茶籽皂式可在20秒内抑制鼠和人精子,最低有效含量分别为001毫克/升和0.6毫克/升。
3、棉籽油:是从种棉籽中压榨而得的食用油。棉籽主要含有棉籽油酚,这是一种含酚毒甙,棉籽油酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退,女性出现月经不调或闭经以及子宫缩小等。棉籽油中毒的后遗症是导致男女生殖系统长期不育。据说有精炼工艺可以减毒。
4、棕榈油:是植物油中品质最差的一种,它含反式脂肪酸。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。
5、菜籽油:含有大量芥酸和 芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
6、橄榄油:单不饱和脂肪酸极高,而多不饱和脂肪酸含量低,所以如果长期食用易导致营养不均衡,引起营养不良。
7、花生油:花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1,这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一,可引起肝癌。一旦食用劣质有害的花生油则容易形成急性中毒导致肝功能损坏,对身体危害极大。
8、葵花油:由于葵花油是葵花子榨取而来,所以具有与葵花子同等的功效。含有微量的含氧脂肪酸,葵花子的某种物质具抑制睾丸成分,男性食用太多,可引发睾丸萎缩。
9、食用油使用的塑料瓶,会溶出增塑剂,增塑剂是慢性毒药,危害极大!增塑剂使用范围之广,污染面积之大,影响人数之多,比农药、DDT等有过之而无不及。
科研人员发现,增塑剂的急性毒性很低,人体摄人后几乎没有急性中毒的表现,比如呕吐、发烧、拉稀等。但这并不意味着其安全,相反其慢性毒性对人类的危害相当大。国外的动物研究结果表明,增塑剂可导致动物存活率降低、体重减轻、肝肾功能下降、血中红细胞减少,具有致突变性和致癌性。这种增塑剂对人体有一定的毒害作用,对男性的毒害要更大一些。
其实你所列出的所有油都不含胆固醇,含较少饱和脂肪酸及较多不饱和脂肪酸,这些都是比动物性油脂(例如:猪油)健康的原因?
但如果你经济负担得到,我会建议你选橄榄油,因它所含丰富的单元不饱和脂肪,比其余3种油更多,有助降低坏胆固醇及增加好胆固醇?
然而,你仍需配合适当的烹调方法,避免高温加热,这样就就能避免以上营养流失及释放有害物质?因此我会建议你先把食物煮熟,才加入橄榄油吃﹐也避免以橄榄油作炸油,更不宜反复油炸。
当然啦!无论几好的油,吃得过多都是无益的,适可而止,就最健康?
希望帮到你啦!,介花子油系最差的,美国 FDA 禁止婴儿食用介花子油,因为有报告指出介花子油会影响动物生长。其实介花子油和一般食用油不同,介花子未经提练是不能食用的,里面含有 erucic acid,是致癌的,亦会引致维他命 E 缺乏证,就算提练后,还会有 1%-5% 的erucic acid,再加上介花子油除臭过程会产生 tr-fat,总总问题已经令美国食用介花子油的人数大降,供应商只好将它们卖到亚洲。煎炸时还是食用栗米油吧,如果不是高温煎炸的话,槛榄油是全世界最好的食油。,Hi there,
All manufacturers claim their own cooking oil is the best! Canola oil, olive oil, sunflower oil, butter, margarine and even virgin coconut oil each has its supporters.
We classified the following fats as "good fats" and "bad fats" based on their heart- *** art values: their ability to raise or lower total and LDL cholesterol.
Good Cooking Oils:
canola oil
flax seed oil
peanut oil
olive oil
non-hydrogenated soft margarine
safflower oil
sunflower oil
corn oil
Bad Cooking Oils:
Vegetable shortening
Hard margarine
Butter
Palm oil
Palm kernel oil
Coconut oil
If you like to read more information, here is the link:
healthcastle/cooking-oils.s
Now, my family is using Olive Oil with first pressing and bottle. Here is the details :
whatscookingamerica/OliveOil
Hope that helps.
ChingKuk,
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