网上科普有关“落花生理产生的因素是怎么样的？”话题很是火热，小编也是针对落花生理产生的因素是怎么样的？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

花朵开放以后，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊不久均衰败脱落，而子房却开始发育增大。

1.脱落与衰老有关

花瓣（花冠）的脱落，如同落叶一样，是器官的衰老过程。凡是生物体的细胞和组织，都有生长、衰老和死亡的过程。如一二年生植物在开花结实后植株便死亡，惟留下种子延续后代。多年生植物的寿命虽长，但是叶片和花、果不可避免地每年都要衰老脱落，虽然它们的根与茎能生活多年，可是在根、茎内部仍进行着缓慢的衰老和局部死亡过程，如输导组织及内皮层细胞，每年都在更新。

植物体的衰老器官内，生理生化变化的共同特点是，呼吸强度下降，组织内各种色素遭到破坏，各种有机物含量明显下降，如脂肪、淀粉、RNA、蛋白质和酶等，而无机养分也同样在减少。因此衰老组织的干重也随之减轻，此时衰老组织内的养分被转移到其他正在生长和发育的部位。同时，组织内原有的激素成分起了变化，如生长素和细胞分裂素类物质在减少，而脱落酸的含量却在增加。

花瓣的脱落，是与花瓣组织的衰老有关。花瓣由于衰老，引起代谢活动的改变，从而造成器官的脱落。而衰老过程的进展，又能被恶劣的环境所促进。如高温、干旱、短日照和缺乏氮素，以及风雨的侵蚀和病虫危害等因素都能加速衰老。

2.落花的解剖与部位

花瓣的脱落，是由于脱落部位离层的形成，花瓣脱落的过程可能与叶片相同。

叶片的脱落过程，最初是在叶片基部产生“离区”的特殊细胞层。在叶片脱落以前，离层中常发生细胞分裂，形成横穿叶片基部的一层砖状细胞。在脱落时，这层细胞的细胞壁或胞间层部分进行分解，从而引起细胞彼此分离，叶片受重力的作用而脱落（图4—1）。

图4—1叶片离区图

根据日本并河博士报道（1922），以及Mccown（1938）关于苹果落花、落果的研究，认为苹果在即将开花的时候，就在花梗的基部已形成有特殊的离层，它是由小形并带有小斑点的一些厚壁细胞所构成。在离层发生前，细胞分裂很活跃。当花朵脱落时，离层的渗透压增加，而脱落部分的渗透压却降低。

Bukovac（1971）在甜樱桃上，也进行过类似的观察。

Lott和Simons（1968）研究指出，一些李属种类花的脱落是通过花的杯状物和花柱脱落带的发育而引起，但不同种类间脱落的快慢取决于脱落带的发育速度。如欧洲酸樱桃就比桃与杏脱落要快，而且也较早（表4—1）。

表4—1不同种的李属植物花管与花柱脱离速度的差异

（引自Lott与Simons1968）

果实脱落的部位，不同种类植物间表现常不一致。梨果在花梗基部脱落，欧洲甜樱桃果实是在花梗与总花梗之间或是在花梗与短枝间分离，脐橙的小果，多数是在花梗基部脱落，其次是在子房基部脱落。在一些温带树种中，果实连同果柄一起脱落的情况较普遍。

表4—2为某脐橙的花芽、花朵、幼果脱落的数量及脱落的部位。

由此可知，开花后花器官的脱落，实际是分为几个阶段，开始是花萼和花瓣的脱落，此时离层是发生在花瓣的基部。随后发生的是整个花朵或发育着的幼果的脱落，离层的发生部位，则是在花梗的基部或是在幼果与花托之间。但是也有例外，如一些草本花卉矢车菊、菊花等，花瓣与花朵并不脱落，而是整个干枯在花梗上。有些植物是整个花序干枯，如一串红。

表4—2加利福尼亚州Riverside地方华盛顿脐橙每株树上脱离的芽、花、果数目

（引自Erickson和Brannaman，1960）

3.落花与代谢

（1）花朵脱落时的代谢特点

花朵即将脱落时，花朵内部代谢活动的改变是与植物体其他衰老器官脱落前的生理特征是一致的。

有人对热带多年生草本榆叶特讷草（Turnera ulmifolia）进行过研究，他们认为，这种植物的花朵开放后3—4小时就凋萎，次晨花瓣便脱落。原因是，发现花瓣在脱落前，花被（花萼与花冠统称）中干物质含量的60%左右已被转运到其他器官。继而在其他植物中也发现，脱落前花被内含氮化合物已被彻底转移的情况。说明，花萼和花瓣在衰老脱落之前，这些组织内的矿质盐类和有机物质已迅速进行分散和转移，集中到正在成长着的叶片和发育中的花朵与幼果中去。

也有些植物，情况有所不同，据研究，棉花在开花前夜，有大量的氮、磷、钾、镁、氯等进入花冠，而在开花当天的夜晚，这些物质又通过花柄被转移。

水**（Hydrocleis nymphorides）花期很短，而且在开花后的45分钟，蛋白质已被分解28%。而大丽花属（Dahlia）及蔷薇属（Rosa）的某些种，当花瓣脱落时，花瓣依然是新鲜、挺立的，发现其花瓣内的蛋白质，仍然大部被保留。从这些事实进一步证明，植物花期长短，是与花瓣内蛋白质等有机物质被转移运输至其他器官的速度有关，那些转移快的植物，花朵就很早萎蔫、凋落。

花瓣组织中的水分，常常是由于通过花瓣表面的蒸腾作用而被大量散失。花瓣的严重脱水，也是导致落花的一个原因。

（2）植物体营养状况与落花

常常看到，树体营养水平高的壮年树和幼龄树，开花期就比老弱树早一些，而且花期也长一些。可见树体的营养代谢，会影响到花期的长短。

多数一次性开花的植物，如一些草本植物，在开花期间植物体养分集中供应开花和幼果的发育，因此当开花结束后，营养体的养分已基本被耗尽，植株便因此衰老死亡。多次开花植物，如多年生木本，情况就不同，开花后营养体制造的养分一方面要供应开花、结实，同时也要供应自身继续生长的需要，因而花朵与幼果便会与营养体竞争养分，而当植物体养分供应不足时，就加速器官的衰老，引起落花、落果和落叶现象。

多年生木本植物，营养生长和开花结实在养分竞争上的这种失调现象，还会发展到出现大小年情况。例如，当年开花量很多时，植物体的养分便大量供应开花和幼果的发育，从而削弱了枝叶的抽生，以致枝叶减少并且枝叶中贮备的养料也不够充足，从而在当年夏秋季形成花芽的数量大大减少，次年开花结实数便大为下降，出现大小年现象。

图4—2生长在不同温度下，棉铃的呼吸作用和干物质积累

（Baker等，1972）

图4—2中看出，棉花花朵开放的1、2天内，花朵的呼吸速率很高，以后就迅速下降，而且气温偏低下降更快。而由于此时子房已经受精，受精后子房的迅速发育又需要消耗大量有机物。因此花朵内干物质的含量明显上升。

花朵脱落既然是与花器内营养物与水分含量的变化有关，也必然与维持花朵机能的呼吸作用有关。

Siegelman（1958）指出，蔷薇花瓣自蕾期至花朵开放，呼吸速率由下降至迅速上升。当盛花期以后，呼吸速率下降。说明花朵的寿命是与花瓣呼吸速率的迅速下降密切相关（图4—3）。

图4—3蔷薇花呼吸速度下降直到花瓣迅速张开时，此后有一惊人的持续上升直到花完全开放止

（Siegelman等，1958）

据此，日本黑土博士（1948）基于多年生木本植物生长与开花在养分竞争上的矛盾，提出叶/花比值。据上海植物生理研究所研究，棉花蕾铃脱落率是随叶片数与花蕾数比值的增大而下降。因为当叶片偏多时，由于光合产物增多，叶片和花朵中糖的含量就提高。不脱落的花朵中，不仅含糖量较高，呼吸强度也偏高；而在脱落的花朵中，含糖量与呼吸速率均较偏低。这些情况也指出了，如果能使植物花朵中的含糖量增加，或者是使花朵的呼吸强度提高，代谢活动增强，那么花瓣的脱落可能会被推迟。可见，落花的发生是与植物体内营养物供应状况非常密切。

4.落花受激素控制（1）花朵内的生长素由于发现花朵凋落与雌蕊柱头的授粉有关，进而人们注意到，花朵在开放过程中能产生生长素类物质，如子房、花粉等（Takeyosi和Fujii，1961）。已经证明，花粉含有丰富的IAA和GA。如将花朵中子房切去，会导致花朵脱落。在锦紫苏（Coleus）中发现，雌蕊的柱头能阻碍花朵脱落，当用花粉或是生长素取代柱头，都可以阻止脱落。同时还发现，花朵发育中产生的生长素不仅能控制脱落，还能控制花梗的伸长和发育。（2）生长素水平与脱落花朵脱落时，花朵内激素的成分发生了变化，其中生长素类物质含量的降低与脱落酸成分的增加是引起脱落的原因。花朵的脱落，在解剖上的变化产生离层，而离层的形成又被认为是与离层两端生长素浓度的梯度有关。

有人试验，将生长素NAA涂于叶柄离层的近轴一端（离层下方），即叶柄基部，常能促进叶片脱落；而将生长素涂于远轴一端（离层上方），即涂于叶片上，则叶片的脱落常要被延迟。

人们还发现，如将叶片除去，则叶柄在1—2天后即会自动脱落，而在除去叶片的叶柄切口处涂以生长素，叶柄的脱落也会延迟。

因此，F.T.Addicott等人在50年代就提出，器官脱落主要可能是由横越离层区两端的生长素浓度梯度所决定。幼嫩器官，生长素含量高，使生长素浓度远轴/近轴比值偏高，就不产生脱落。而衰老器官，生长素含量降低，远轴/近轴比值偏低，就产生脱落。

日本高桥等人在茄果类蔬菜上作的试验，见图4—4。

图4—4番茄落花落果与激素合成关系模式图

图4—4为茄果类蔬菜上激素水平与花、果脱落关系的试验，当内源生长素含量子房高于茎叶时，或是用外加生长素使子房含量高于茎叶时，造成离层两端生长素含量远轴/近轴比值增大。

花果发育正常。相反，当内源生长素含量子房与茎叶相等或甚至低于茎叶时，造成离层两端生长素含量远轴/近轴比值偏低，便引起落花、落果。从而进一步指出，为什么生长素类物质这样的分布梯度能抑制离层的产生，推测是由于生长素含量高的花、果端，能促进营养物质从营养器官运转到花朵或果实中去。而相反的浓度梯度，则反而使养分从花、果中输出。

上述理论，还不能解释所有的现象。因为Leopold等人发现还有相反的情况存在，问题的复杂性，可能与脱落前施加生长素的时期有关。

人们又发现，开花期内能正常受精的子房，其花朵与幼果都不易脱落。原因是，植物的花粉内含有大量的生长素。例如将植物的花粉置于去掉叶片的叶柄上，可以防止叶柄的过早脱落。近年来的研究还指出，在花粉中还含有植物激素GA。

缪尔（M u ir，1942）发现，传粉后二天内的烟草花朵，其子房内生长素的含量显著增加（图4—5）。可见，植物花朵经传粉后，还能促进子房产生生长素，而生长素的产生又能防花、果脱落。

图4—5传粉后烟草花子房内扩散性生长素含量增加

注：燕麦弯曲度试验（引自曹宗巽、吴相钰，植物生理学）

图4—6指出，苹果果实发育过程，有三个阶段大量产生生长素，即受精时由子房产生；幼果发育一个月内由胚乳产生；幼果发育2个月由胚产生（见图中黑色范围）。在生长素产生少的时期，往往引起大量落果，如落果高峰是未经受精花朵的脱落、第一次落果期、6月落果和采前落果。

图4—6苹果的生长素产生来源与落果的关系

（引自曹宗巽、吴相钰，植物生理学）

以上事实证明，花朵和子房的脱落，是与这些植物花朵或幼果内生长素含量的降低有关。（3）脱落酸和乙烯含量与脱落F.T.Addicott（1965）从棉铃中提取了“脱落酸”。

Garms发现棉铃中ABA含量在棉铃脱落时达到最高峰，而且那些易于落铃的品种，棉铃中ABA的含量就普遍高于一般品种。

Blanpied（1972）研究了乙烯含量对苹果、樱桃花、果发育的影响，发现，未经授粉而将要脱落的幼果中，乙烯的含量要高于已经授粉而正常发育的果实。

表4—3中看到，苹果从花芽发育直至开花初期各个阶段内，花朵中乙烯的含量一直在下降，而当发生落花或开始凋萎时，花朵内乙烯的含量又会上升。

表4—3在金冠苹果的花芽发育和开花各阶段组织内的乙烯含量

万带兰花（Vanda），当授粉后，乙烯大量合成。乙烯的作用还能使切花的保存时间大大缩短（Smith等，1966）。

应该指出，不是所有的植物，都能用生长素诱导处理防止落花落果。有些植物是用GA处理有效，如蔷薇、樱桃、杏、桃、梨等。还有些植物，用细胞分裂素诱导有防止落花、落果的作用。因此在生产上使用时，须经慎重试验。（4）激素控制落果的机理许多研究证明，衰老过程包含着合成能力的降低、丧失和伴随着细胞内各种组成成分的降解。

Sacher、Osborne等人认为，生长素、GA、细胞分裂素，这些抗衰老化合物能防止RNA合成能力的丧失，能使蛋白质的合成维持在接近正常的速率上。很可能在适当的激素水平下，基因的连续作用，大概是保持各种DNA、RNA及酶的合成作用上，防止在衰老过程中被破坏消失。而脱落酸、乙烯则能抵消这些激素的上述控制作用，从而加速了衰老过程。

脱落是衰老的结果，而衰老又是激素水平改变的结果。衰老也可以看作是分化作用的最后一个阶段，因为分化是从幼小到死亡之间连续不断进行的，而衰老不过是分化过程中形态建成系列信息程序的最终点。总之，更彻底的解释，需待激素与基因激活以及基因阻遏之间的研究取得更新的进展时，才可能获得更充分的依据。

5.落花与环境众所周知，在植物开花期内，如遇光照充足、肥水适宜，而植物枝叶数量与开花量的比例恰当时，往往花期较长，落花推迟。而每当植物开花期遇到风雨侵袭，则花朵可毁在朝夕。由于花朵要比果实更为娇嫩，因此那些促成落花的气候条件，不一定都会引起落果。

（1）水分

幼嫩的花朵一旦开放，比在花蕾期要消耗更多的水分。

从花瓣比叶片更易于失水萎蔫这点看，覆盖在花瓣表皮细胞上方的角质层较薄。有人测出，叶片的渗透压比花、果都要高，因此当植物体缺水时，叶片便向花、果夺取水分，迫使花、果内水分输出，以致造成花朵很快凋萎或果实瘦小脱落。

土壤含水量过低时，不仅开花量减少，甚至落花比例也会增加（表4—4）。

表4—4土壤含水量对番茄开花及结实的影响

（引自李曙轩，蔬菜栽培生理，1979）

可见，湿润的土壤和较高的大气湿度，能降低花瓣表面水分蒸腾速率，从而花组织能保持适量的水分，以致使花期延长。伹是，如果降雨过大或遭风害，花瓣遭到损伤，同样引起大量落花。对于那些花朵不脱落而始终凋萎在花梗上的某些草花，降雨的危害就要轻一些。

空气中湿度过大，还会引起病害蔓延，也能造成提前落花。

（2）光照

开花期光照充足，雄蕊的花粉便能正常成熟，传粉和受精过程能正常进行，胚便开始发育，而发育中的胚又能产生大量的生长素，生长素的增加又有利于养分和水分不断输向花朵和幼果，从而延缓了花朵基部离层的产生，延长了花期。

开花期内有充足的光照，还能保持营养体正常进行光合作用，尤其是多次开花植物，在开花的同时，枝叶仍然维持正常的同化代谢和生长。如在花期内遇到连续阴天，不仅光合产物积累减少，而且还影响到花器内生长素的正常合成，从而加速了落花。

（3）高温和霜冻的危害

开花期的气温，能影响花期的长短。开花期内当遇到温度大于该植物开花的适温范围时，花朵便会提早脱落。因此，在高温季节开花的植物种类就很少。而那些开花期正遇到炎夏季节的植物，往往是开花量减少，又由于高温能加速花朵失水，因而花色也不鲜艳。常常看到，在高温、干燥季节开花的植物，花期一般较短，仅6—8天；比处于湿润、冷凉气候下开花的相同种类，花期要缩短约一半时间。原因可能是高温还导致了花朵内某些成分或色素的破坏。至于那些花期正处于炎热季节，而原产于热带的植物种类，高温对开花的影响就不成为一种限制因素，如半枝莲、荷花。

严寒对花朵的危害，更是突出。花期处于初冬季节的植物，花朵常易遭受早霜的危害，如菊花、冬茶花。而那些花期处于早春2、3月植物，花朵又常易遭受晚霜的威胁，尤其是遇到夜间降温过低，寒害严重。如梅、桃、山茶、三色堇、金盏菊，等。

遭受寒害的花朵，花瓣可以由红色或白色转为褐色，花丝膨大发黑，继而干枯脱落。寒害程度较轻的花朵，虽然花色变化不大，但是落花严重。

霜冻的影响，也限制了花粉的萌发，抑制花粉管的伸长，从而影响正常的授粉过程。霜冻还能直接使花瓣组织细胞受冻解体死亡。

茄果类蔬菜，由于早春低温和夏季高温的不良影响，常常使这些季节内开花的植株，因落花严重而影响产量，在生产上因此而出现蔬菜供应的淡季。

（4）氧气和乙烯的影响

人们很早注意到，开花环境中氧气浓度的增加，会促进离层的形成。

乙烯和二氧化碳，在一定的浓度范围内，也能促进植物花朵离层的形成。这样看来，氧浓度增加，可能是为植物花朵内合成乙烯创造了条件。因为乙烯的合成，是一种需氧的过程。

此外，一些灾害性气候，如风暴或病虫为害，也均能造成严重落花。

如何防止茄果类蔬菜的冷害？

种植的茄子大体上分为三种，从茄果颜色区分，有白茄、青茄、紫茄，以茄子皮软和度来看，青色茄子皮最软，紫色茄子皮最有韧性，如果仅从食用方面考虑，个人认为青茄白茄最理想；最后又从产量看，紫色茄子的产量最高。所以，不管是从运输方面还是产量方面考虑，种植紫色茄子才是最适合的选择。

在茄子生长过程中出现坐果少，畸形果多的情况，既有气候的原因，又有田间管理方面的问题，当然也少不了病虫害这个干扰因素的存在。其中又以田间管理方面的因素为主。

一、导致茄子坐果少，畸形果多的气候原因

1、很多植物在开花结果过程中少不了授粉受精这个环节，虽然茄子开花期可持续3--4天，从开花前一天到开花后3天内都有受精能力，但是在茄子花期遇上连绵阴雨天，对茄子开花结果也有很大的影响，造成授粉、受精不良而落花。

2、光照是茄子进行光合作用，制造有机养分不可缺少的条件。很多农村人不太讲究这个细节，在茄子开花结果过程中，人为的原因导致光照不足的情况依然时常出现。

在弱光的环境下，茄子开花的数量会减少，落花的数量相对就会增加很多；还有，就是短柱花数量会增加，这类不健全花朵大多会脱落，即使不落也难以形成好的果实；茄果的着色过程中也会出现着色不良的现象。

3、我们没有办法控制露地种植茄子的温度，在大棚乱了四季的时代，大棚种植的温度也是可以控制的。虽然茄子是一种比较耐高温的蔬菜，但是，白天的温度超过35度，夜间温度高20度或低于15度的日子里，依然会影响到茄子开花结果的过程。如茄子在花芽发育期遇到低温就比较容易出现双身茄畸形果。

二、茄子坐果少，畸形果多的田间管理因素

1、"从娃娃抓起"这句话确实有道理，要想减少茄子畸形果数量，就要在培育茄子苗的时候要加强苗期管理，尽量培育出好苗壮苗、淘汰弱苗或僵苗来减少畸形花数量。

2、很多农村家庭不会从茄子品种、种植方法、泥土肥力方面考虑种植密度这个细节，但是，菜农却很在意这个与自身利益息息相关的细节。茄子的种植密度过大造成植株间的茎叶郁闭、又没有及时做好整枝摘老叶的事情，容易造成光照不足而导致落花落果。

3、茄子不仅产量高，叶片也比较肥大，这种蔬菜在生长过程需要的水分当然也比较大。然而，一味的让泥土水分过大肯定不行，水分过少的情况也会影响茄子正常生长！大体上就是从定植到开花结果这段时间采取以控为主，不旱不浇水的方法；在门茄没有坐住时不要浇水追肥；结果期就要保持充足的水分的做法。

4、肥料是茄子正常生长的养分源头，合理施肥既能保证茄子生长，还能实现丰产的目的。若施肥不及时造成肥料不足或不重视磷钾肥而偏施氮肥会出现落花落果（或离主茎较远的弱枝花脱落）、植株生长衰弱或植株徒长的情况；采用大水大肥不用问人的方法，在养分过剩的前提下，又会增加双身茄这种畸形果数量。

5、植物生长调节剂使用不当会导致茄子坐果少，畸形果多，植物生长调节剂浓度低达不到理想效果，浓度过大会增加双身茄数量；处理花朵时间或过早过迟；处理花朵时环境温度超过30度等都会影响茄子正常生长。

三、及时防治茄子病虫害，也能减少茄子坐果少，畸形果多的问题

危害茄子花器芽叶类的病虫害肯定会影响影响花粉正常发芽、造成授粉、受精不良而落花；在茄子幼果期间，受到黄茶螨为害幼果，出现裂茄这种畸形果的几率要大得多。

知道了茄子坐果少、畸形果多等产生的因素，那么，个人认为要从田间管理、正确使用植物生长调节剂和防治病虫害方面来着手才是比较切合实际的做法：

一、加强田间管理

1、加强苗期管理来减少畸形花数量；

2、根据茄子品种特性、泥土肥力来确定种植密度；

3、从定植到开花结果时要合理控水，在苗期要避免形成徒长苗或老化苗；结果期要避免浇水不均匀形成的无光泽茄、裂茄类畸形果。

4、做好整枝、抹杈、摘叶摘心、扦插吊架方面的事情；

5、根据茄子植株生长情况，酌情摘掉一些门茄花朵；

6、一定要在门茄坐住后再浇水、追肥。

二、正确使用植物生长调节剂

1、浓度：按说明书使用植物生长调节剂，在使用生长调节剂过程中，最好又参照高温时取最低用量，低温时取最高用量的方法。

2、把握好点花机会，在茄子花含苞待放到刚刚开放这段时间使用生长调节剂比较好。

3、撑握好点花时间来避开高温时间，上午10点前或下午4点过后点花是比较合理的做法。

总之，现在的农业科技虽然十分发达，但对于大部分农村人、种植户来说，农业种植依然是靠天吃饭的行业。如今，种植户所种植的茄子出现坐果少、畸形果多等现象，在排除非人力可控的气候因素外，种植户就需要从土、肥、水、种、药、管理方面入手，加强田间管理、正确使用生长调节剂、做好病虫害防治事宜才能比较有效的解决这个问题。

自家菜园子种植的茄子开花多，结果少，这是土地的问题吗？

茄果类蔬菜发生冷害常常出现在春季的大棚蔬菜种植中，尽管造成的危害没有冻害那么严重，但也对作物的产量和品质造成一定的影响，因此也需要菜农朋友们认真对待。下面我就说说茄果类蔬菜的冷害症状及影响、发生冷害后的补救措施及冷害的预防措施。

一、什么是冷害

冷害指的是作物在生长发育期间遭遇0℃以上的低温危害，引起作物的生育延迟或使生殖器官生理活动受到阻碍，出现叶片发紫、叶片白干、花芽分化不良、果实转色慢等现象，从而造成减产。

冷害的发生取决于三个因素的相互作用：茄果类蔬菜对低温的敏感性、环境的低温程度和低温延续时间。

冷害可分为直接伤害和间接伤害两种类型。一是受到低温侵袭后植株表现出明显症状的称为直接伤害；二是植株没有表现出明显症状，但生理活动已经受到明显影响，称之为间接伤害。

二、茄果类蔬菜冷害的症状及影响

1、叶片异常

①、叶片发紫

这是由于植株缺磷所导致的。植株对磷元素的吸收和运输受地温的影响较大，当地温低于12℃的时候，磷元素在植株体内吸收、转运受到的影响比较大，磷元素吸收利用最为适宜的地温为21~28摄氏度。

②、叶片生长缓慢甚至枯死

茄果类蔬菜在遭遇低温后，会出现小叶、生长缓慢、叶片不伸展或生长缓慢等症状。有的会表现叶片下垂，叶片边缘起皱纹。长时间低温冷害，易导致叶片生长缓慢、黄化，或主脉间叶肉出现褪绿变黄或凸起症状。在大棚湿度大而通风较少时，叶背可能会出现水渍状，植株长势好时水渍状可在太阳升起后消失，植株衰弱时易造成细胞死亡，叶片枯死。

2、花芽分化受阻

蔬菜果实的大小和品质与花芽分化密切相关，而影响花芽分化最主要的因素之一就是温度，如茄果类蔬菜中的番茄和茄子等，花芽分化时温度要求白天在24~25℃、夜间在15~20℃。若温度过低，较长时间白天温度低于17℃、夜间低于10℃，蔬菜花芽分化就会受到严重影响，从而出现落花落果、僵果、裂果、空洞果等畸形果率就会大大增加。

3、对果实的影响

冷害导致植株的根系吸收功能减弱。白天植株进行光合作用的时候，如果没有充足的养分供应，光合作用产物就会大大降低；而当夜间温度低的时候，白天合成的各种有机物往各器官的输送会受到阻碍，果实得不到充足的营养，就会出现膨果慢的现象，同时，果实在转色期需要一定的积温，积温不足，转色自然也会变慢。

4、对根系的影响

冷害会引起地温的降低，引起根系生长受阻，根系的吸收能力减弱，导致植株生长缓慢和发育不良；同时根系吸收的少量营养物质都被地上部分竞争而带走，根系没有充足的营养供应会缓慢死亡，最终导致植株死亡，这种情况由于是缓慢而且表现症状不明显，因此危害更大。

三、茄果类蔬菜冷害的补救措施

1、温湿度控制

冷害过后，大棚内提温要缓慢进行，不能过快、过急，放风口的开放要从小到大缓慢打开，以防叶片失水过快导致萎蔫。

2、肥水管理

冷害过后遇3~4个晴天后，可进行施肥和浇水管理，用甲壳素类、氨基酸类、海藻酸类、腐殖酸类等养根产品，配合高氮水溶性肥料，促进根系的再生长。用甲壳素1000倍液、含腐殖酸大量元素水溶肥500倍液、白糖100倍液等配合芸苔素内酯叶面喷施，可促进植株尽快恢复。

另外，长时间冷害，天气放晴后，管理上要注意适当遮阴，待植株完全适应后再全部见光。

四、茄果类蔬菜冷害的预防措施

1、保温增温

及时关注天气预报，在天气降温前可通过多覆盖一层薄膜；在大棚两侧及棚门的棚膜上覆盖草帘或无纺布等，有些采用黑色膜等进行保温遮挡；定时清扫除尘，减少棚膜结露，提高薄膜透光率；在棚内点燃增温块，寒流较强时，在0~4时连续点燃2次，即可保证蔬菜安全不受冻。

2、降湿

降低湿度可以从两个方面入手。一是通过在种植行盖膜、操作行铺草、合理的整枝摘叶、膜下滴灌等措施，可以大大减少水分的蒸发；二是在确保对棚内温度影响不大的情况下药分次多次通风、小通风，增加空气交换。

3、养护叶片

一是加强叶部病害的防治，保证叶片健壮；二是在寒流来临之前喷施氨基酸类、腐殖酸类、螯合钙、海藻类等叶面肥，提高植株的抗逆能力；三是若不慎发生冻害，及时补喷1.8%复硝酚钠水剂，也能起到缓解冻害的作用。

以上就是茄果类蔬菜冷害的发生的补救及防治办法。我们可以看出，补救是迫不得已，而通过一些提前的田间操作来减少和预防冷害的发生才是重点。

茄子能开多少花决定着茄子能够结多少果实，但有些时候因为一些原因，茄子就算开了很多的花也有可能不结果。应该怎么提高茄子的座果率，有很多的茄子种植户关心这个问题，毕竟花开的多少与茄子结果的数量有很大的关联。因为茄子开花不结果这个问题每年都有种植户被烦恼，因为这严重影响产量，今天笔者就带大家仔细的探讨一下，找对方法解决起来很轻松。

1、茄子开花但就是不结果的几个影响因素

（1）环境因素

因为种植蔬菜的菜农们大多数都是依靠流传下来的经验进行茄子的种植，但是正是因为没有进行系统性学习种植技术，大多数人都会忽略掉一些比较常见的影响因素，像是阳光空气，温度等等。这几种因素对于茄子开花却是很重要的。因为在阳光温度上的忽视，造成座果数量较少。当温度低于15度的时候会导致花朵受冻掉落下来，开花的时间如果少于三个小时会导致花粉授粉成功的几率大幅度下降。阴雨天气也不利于花粉进行传播，很多花粉活性会降低。所以一定要注意茄子开花的环境因素。

（2）硼元素缺乏

茄子生长过程中最不能缺少的就是养分，化肥确实可以让茄子得到养分的补充，但是种植户们要注意，养分也需要根据茄子的生长需要进行补充。合理的进行施肥能让茄子得到更好的生长环境，但是不合理的施用就会造成茄子只开花不结果。茄子在开花时需要硼元素，硼元素供应不充足胡多很快就会萎靡，根本就不能进行结果。如果在种植过程中真的出现了茄子花朵大规模枯萎，很有可能就是缺少硼元素，需要及时的进行补充。

（3）授粉问题

在温室里面种植茄子，需要注意授粉的问题。因为温室里面的空气流通不如外面的流通，所以授粉很有可能不会成功。大家看到茄子的花朵开得很旺盛，但是就是没有座果，这个时候大家就需要考虑是不是因为没有授粉成功。

（4）花朵密集

因为养分还有田间管理做得很到位，茄子上的花朵会开的很多，但是这个时候不要沾沾自喜，一定要进行解决这种现象。一株茄子能够提供的养分是有数的，它不可能供应所有的花朵都结果，我们要进行花朵的去除，将一些看着长势相对较弱的花朵摘下来，保证大花的养分供应，这样才可以更好的提升茄子结果率。

2、应该如何提高茄子的结果率

（1）育苗移栽。当前很多地方还是采用直播的方法进行种植茄子，这种方法培育的茄子苗虽然长得比较健壮，但是因为生长需要大量的养分，所以它消耗的土壤养分过多，种植户又来不及养分的补充，常常会造成茄子的花朵，因为养分问题造成落花脱果。经过实践证明采用育苗移栽法移栽的茄子，会因为在移栽过程中茄子根部受到一定的损伤，移栽之后会让茄子起到蹲苗的作用，有效的缓和茄子的长势，能够平衡两种生长之间的关系。减轻落花落果，提高座果率。

（2）促弱控旺。有一些茄子的长势比较弱，但是有一些茄子的长势也会比较旺盛，这是因为营养分布的不均匀。不管是茄子苗旺盛还是长势较弱都会影响开花结果。茄子的弱苗要进行施肥，前期可以施用有机肥配合一些速效的磷肥，中期则可以速效性的氧肥。做好在门茄开花的时候每亩地都可以追施腐熟稀粪500到600千克或饼肥20到30千克，加入普通过磷酸钙15到20千克;当茄子进入盛果期后，追肥应转向以速效性氮肥为主，每次每667平方米追尿素10到15千克，一般在结果期会进行3到5次的追施。不要只进行肥料的补充还要注意水分的补充，两者结合才是最好的。对于生长过于旺盛的苗，可在花期将植林的基捏伤，以促进光合产物的积纍，促进坐果:也可通过中耕伤根，减弱植株吸收养分及水分的能力，起到缓和长势，促进结果的目的。

（3）摘心。茄子一般是每一分叉上面坐一个果。在种植管理中，应充分利用这个特性，在定植后及时摘心用来促进它迅速的分枝，增加结果的部位，大大的提高茄子的数量，有效的提高成果率。

（4）激素处理。在茄子开花期，用20毫克/千克的防落素喷花，或用30-40毫克/千克的24-D溶液醮花，均可提高坐果率。但是要注意激素的浓度不能过高，一定要注意用量，正确的使用激素。

（5）人工授粉。在保护地中种植的茄子应进行人工授粉，授粉时间以上午的八点到十点，这个时期是授粉的最佳时期。

（6）防旱、防病虫。茄子开花时期不能遭受旱灾，及时的给茄子进行水分的补充。当然病虫害是危害茄子开花结果的一个大问题，尽早地对病虫害进行预防，及时的对病虫害进行治理，才能够保证开花结果。茄子在开花结果期间常见的病害有绵疫病、菌核病、灰徾病、褐纹病等等，虫害主要就是红蜘蛛。要经常的进行检查，选用农药的时候也要选择毒性较低但是效果比较好的，残留也较低的。

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