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红焖肉的家常做法如下：
1、五花肉清洗干净，把肉切成1、5厘米宽的长条，再切成小块。切好的肉放盆中备用。
2、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥。
3、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。
4、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽。
5、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制，熬到冰糖融化，出现焦**。
下入葱姜辣椒，爆出香味，下入五花肉，反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。6、
炒好后加入秘制酱汁调色，加入生抽炒色。
7、把肉倒入高压锅里，加入料包、盐、鸡精。
8、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。
9、大火煮15分钟，出锅。
红焖肉的做法教程
揭秘红焖肉的烹饪秘诀，舌尖上的饕餮盛宴
对于每一位美食爱好者来说，红焖肉无疑是一款令人垂涎三尺的佳肴。它色泽红亮，香气扑鼻，浓郁的酱汁与软糯的肉块完美交融，让人无法抗拒。如何才能在家中制作出地道美味的红焖肉呢？且随我来一探究竟吧！
准备食材，打造味觉基石
美味的菜肴源自新鲜优质的食材。制作红焖肉，你需要准备好以下材料：五花肉一块（约500克）、冰糖20克、老抽2勺、生抽4勺、料酒3勺、八角2个、桂皮一小块、香叶3片、姜片5片、大蒜5瓣、干辣椒3个、花椒10粒、盐适量。
步骤详解，缔造饕餮盛宴
唤醒五花肉，腌制提鲜
将五花肉切成3厘米左右的方块，放入大碗中。加入老抽、生抽、料酒，用手抓匀，充分按摩让五花肉充分入味。腌制时间为半小时，期间可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，让味道更深入。
激发香气，爆香调味
锅中加入少许油，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒爆香。待香味四溢时，放入八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。
煸炒五花肉，锁住鲜美
将腌制好的五花肉沥干水分，放入锅中煸炒。中小火慢炒，直至五花肉表面金黄，逼出多余油脂。
添水焖煮，软嫩入味
往锅中加入没过五花肉三分之二的热水，大火煮沸后转小火焖煮。焖煮时间约为1小时左右，直至五花肉软烂入味，酱汁浓郁。
收汁提亮，画龙点睛
用大火将酱汁收浓，呈现浓稠状。加入冰糖进行调味，煮至冰糖融化。这步操作可以让酱汁更加亮泽，口感酸甜可口。
小贴士，锦上添花
选材有讲究：选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
把握火候：焖煮过程中小火慢炖，避免肉块煮老。
调味适宜：盐的用量可以根据个人口味调整。
增添配菜：可以加入土豆、萝卜、豆腐等配菜，增添口感。
红焖肉，这道色香味俱全的美食，等你来亲自尝试。按照上述步骤，你也能在家中做出令人回味无穷的饕餮盛宴。快来开启你的味蕾之旅吧！
红焖肉的做法
红焖肉的做法教程如下：
主料：羊肉800克、小葱2棵、香菜2棵、香叶4片、姜1块、干辣椒4个、胡椒粉1小勺、白糖1汤勺、食用油3汤勺。
1、羊肉洗干净，用开水冲一下，切成小块，我切的大约1.5厘米的见方小块。
2、辣椒，香叶，姜切片，小葱打成捆。
3、炒锅放3勺油，放入白糖，小火炒。
4、一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上。
5、放入羊肉块，改大火翻炒。
6、一边炒一边倒入生抽。
7、在把水分炒干。
8、加水，水和肉面一平就行，放入调料，烧开后，小火焖。
9、大约30分钟后，炒锅内水剩余一点。
10、香菜段和小葱提前备好。
11、最后烧干出油，放入香菜和葱炒匀即可。
红焖肉的做法如下：
原料：五花肉500g、食盐适量、调和油适量。
1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。
2、切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4、等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。
5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。
6、放上一小勺的红_，不能太多。
7、红_均衡的洒在肉上，盖上盖子，焖煮三十秒即可。
8、成品。
关于“红焖肉的做法家常简单又好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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