红烧带鱼怎么做好吃又简单

网上科普有关“红烧带鱼怎么做好吃又简单”话题很是火热,小编也是针对红烧带鱼怎么做好吃又简单寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您...

网上科普有关“红烧带鱼怎么做好吃又简单”话题很是火热,小编也是针对红烧带鱼怎么做好吃又简单寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

红烧带鱼的制作方法如下:

原料:带鱼500克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、清水适量、葱花适量。

制作步骤:

1.带鱼处理干净,切成段,用料酒和少量盐腌制10分钟。

2.生姜切片,大蒜拍扁备用。

3.热锅凉油,放入带鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4.锅中留底油,放入姜片、大蒜煸炒出香味。

5.加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水,煮开后放入煎好的带鱼。

6.盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让带鱼充分吸收汤汁。

7.打开锅盖,大火收汁至浓稠,撒上葱花即可出锅。

制作红烧带鱼的注意事项:

1.选用新鲜的带鱼,肉质细嫩的品种,做出的红烧带鱼更加美味。

2.煎带鱼时用中小火慢慢煎,不要急于翻动,以免鱼块散开。

3.红烧带鱼的汤汁要收得适中,不要太干也不要太稀,以免影响口感。

4.可根据个人口味添加适量的辣椒或豆瓣酱等调味料,增加红烧带鱼的口味层次。

总之,制作红烧带鱼需要注意火候和调味料的搭配,只有掌握了正确的制作方法,才能做出美味又简单的红烧带鱼。

红烧带鱼做法如下:

首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。

将带鱼身上的鱼鳞清洗干净,剪去头尾清理内脏,不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。

加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入食用油加热。先倒掉带鱼腌出的腥水,再将带鱼放在厨房用纸上渗干多余水分。

用筷子夹起带鱼在淀粉中翻滚蘸取一层薄薄淀粉裹满鱼身,油温灼热时将带鱼段逐一滑入锅内,调小火煎炸。

将带鱼煎至一面金黄后翻面接着煎另一面。

带鱼煎至两面金黄时就能闻到鱼肉香气四溢,关火将带鱼捞出备用,馋的话已经可以偷吃两块儿解解馋,因为这一步已经干炸带鱼的完成版了。但是别吃完了,毕竟我们今天要做的是红烧带鱼。

将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步,锅里留少许底油做红烧,油热放入葱姜蒜煸出香味。

将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面,倒少许老抽和醋,盐在腌制时候已经放过了,只需酱油上色即可。

加少许白糖后添加热水,水量淹没带鱼即可。

将带鱼大火烧开后改中火炖几分钟。

炸过的带鱼本身已经熟了,轻炖几分钟大火收汤,色泽红亮、汤汁粘稠就可以出锅了。

关于“红烧带鱼怎么做好吃又简单”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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    2025年04月05日
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  • 天玉
    天玉 2025年04月05日

    我是阿泰号的签约作者“天玉”!

  • 天玉
    天玉 2025年04月05日

    希望本篇文章《红烧带鱼怎么做好吃又简单》能对你有所帮助!

  • 天玉
    天玉 2025年04月05日

    本站[阿泰号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 天玉
    天玉 2025年04月05日

    本文概览:网上科普有关“红烧带鱼怎么做好吃又简单”话题很是火热,小编也是针对红烧带鱼怎么做好吃又简单寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您...