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一个鸡蛋就是一个整个的卵细胞。无论受不受精，蛋黄的大部分组成都是营养物质，主要组成物质为卵黄磷蛋白，只是在蛋黄表面有一个小白点，为胚珠，如果是受精的话会大一点，不受精小一点。这部分才是最终发育成小鸡的部分。
不能。
买来的鸡蛋一般都是不受精的鸡蛋，这种鸡蛋里只有卵子成型的蛋黄，而不是受精卵，所以这样是不能孵出小鸡的。
查看蛋是否受精，可以将蛋对着灯泡照，如果在蛋的一面（就是吃带壳水煮蛋时敲开有气孔的那一面）出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。
母鸡在温暖、柔软的窝里生下一定数量的鸡蛋后，会把毛蓬松开，卧在鸡蛋上，用自己的提问给鸡蛋以温暖。在温度适宜的条件下，已经受精的鸡蛋会逐渐地形成胚胎，并成长成小鸡。一般经过21天左右，小鸡宝宝就会破壳而出了。鸡蛋要经过受精，同时需要在温暖的条件下经过一段时间的孵化，才能够孵出小鸡。
扩展资料：
影响孵化因素：
鸡胚在发育过程中，必须进行气体交换，尤其在孵化第19天（夏季还要提前12小时）以后，胚胎开始肺呼吸，需氧量逐渐增大，二氧化碳排出量也逐渐增多。这时如果通风不良，则造成孵化器内严重缺氧。
即使将出壳的雏鸡呼吸量加大2-3倍，仍不能满足其对氧的需要，结果抑制了细胞代谢的中间过程，使酸性物质蓄积体内，组织中二氧化碳分压增高而发生代谢性呼吸性酸中毒，从而导致心脏搏出量下降，发生心肌缺氧、坏死、心跳紊乱和跳动骤停。
比较影响孵化率的诸因素，温度是首位的，其次就应算是通风换气了。为什么不少书中按温度、湿度、通风....排序，而非温度、通风、湿度呢？原因很简单，人工孵化的方法仿效于母禽抱蛋。
母禽抱蛋选在干燥的地方，鸟类多在树上，一次孵化的个数不多、故通风一事不必顾及太多。人工孵化则不同，现代孵化器的容蛋量在数千数万个以上，如此，通风就显得重要要了。
百度百科-小鸡孵化技术
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