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鸡肉馄饨的做法
1.把鸡胸肉剁碎、加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀,然后再加入青椒碎,半截黄瓜碎,放入姜蒜末、老抽、香葱末和鸡精搅拌均匀即可
2.腌制一会儿后开始包
3.包好后就可以下锅煮了
4.碗中放入紫菜,盐、生抽和葱花,煮好后的馄饨放入碗中即可
1.鸡脯肉剁成馅,葱姜剁成沫
2.放在同一容器内,加盐,味精,酱油,香油,凉白开适量,搅拌均匀,同一方向搅拌
3.馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出
4.买好的馄饨皮包好之后,水开以后下锅!
5.葱花香菜紫菜放入碗中,加入调味料调味!
6.馄饨煮好之后,先将碗里加一勺汤,使调味料充分混合,之后将煮好的馄饨捞到碗里!
鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
编辑
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。
鸡肉100克,茯苓50克,面粉150克,食盐、葱、姜各5克。?
做法?
鸡肉冼净剁成肉泥,加入剁碎的葱、姜细末以及食盐,调匀做馅。茯苓研末合面粉,混匀加水和面,做成馄饨皮24个,包入馅,煮熟即成。
材料
用量
鸡胸肉 400g
沙虾 300g
水 4-5大匙
绞肥猪肉 100g
冬瓜 600g
蛋白 1个
大馄饨皮 400g
麻油 1又1/3大匙
葱 两支
盐 适量
白胡椒粉 少许
做法
1. 鸡胸肉去皮后剁碎放入容器中,加入绞肥猪肉、盐拌匀,再分次加入水搅拌至水分吸收。
2. 加入蛋白、白胡椒粉、麻油拌匀成为馅料,放入冰箱冰镇至少30min备用。
3. 冬瓜去皮去囊切成小丁,放入容器中,撒入少许盐拌匀静置5-10min至冬瓜微出水,再将冬瓜丁的水分挤干备用。
4. 虾子剥壳后冲洗干净,吸干水分切成丁状。
5. 取一容器,放入鸡肉馅、冬瓜丁、虾仁、葱拌匀成为鸡肉冬瓜馅,取适量肉馅包入馄饨皮中。
6. 起一滚水锅,放入馄饨煮至浮起后加一次水煮至馄饨变熟。
7. 大碗中放入酱油、盐、麻油、蛋皮丝,再将煮熟的馄饨连热汤冲进碗中即可。
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