网上科普有关“老人的饮食中没有油腥真的好吗？”话题很是火热，小编也是针对老人的饮食中没有油腥真的好吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
老人的饮食中没有油腥不是真的好，长期不吃油与肉会对身体的伤害：长期性不吃油会导致身体缺乏营养，易出现疲惫、体力透支、浮肿、眼光暗淡等不适。油是人体不可或缺的微量元素之一，人体的许多生理活动都得益于身体内的脂类，如维生素D、维生素等脂溶性维生素的吸收、血糖的调整、静脉血栓的清除等都需要油脂的参加。长期性不吃油还会导致皮肤问题，发生皮肤干、脸色没光、易长雀斑等。众所周知脂质关键储存于皮下组织，肌肤的弹性和光泽度都需要取决于皮下组织的脂肪，假如脂类摄取过少就会直接危害皮肤弹性，很容易造成皮肤干、长雀斑等。
长期性不吃油会吃身体内有关器官组织的肌腱作用变弱，在日常的人体活动中经不住冲击性。肌腱是一种乳白色带条状的结蹄，质坚毅，有弹性，可以把人体骨骼连接在一起，并且能够固定不动一些内脏器官如肝、脾、肾等部位。脂肪分布添充在各个人体内脏空隙中，可确保机体的肌腱作用，使之免遭振动和机械损伤。不吃肉蛋白通常摄取不够，会发生免疫力下降、全身无力情况等。长期不吃肉，人体中执掌食物消化的辅因子作用慢慢受到破坏，最终也会导致物质交换失衡。
从蛋白质的氨基酸模式而言，动物性蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式更加贴近，其实就是动物蛋白八种必须氨基酸比例与人体八种必须氨基酸占比更类似，因此相较于植物性蛋白，动物性蛋白被人体使用率更高一些。
素食主义者很有可能长期吃水煮菜，那样可能造成脂肪摄入不够，脂肪摄入不够也不利于身心健康，而且那样必定也会影响到脂溶性维生素的吸收。肉类中，人服用得数最多的，是畜禽肉和禽产品这几种。给予畜禽肉的牲畜通常是猪、牛及其羊；给予禽产品的禽畜通常是鸡、鸭及其鹅。一般来说，人服用畜禽肉的量宏大於禽产品，这应该是由於哺乳类的身型宏大於家禽类的缘故，因此能产生更多肉。
也不一定，只能说猪肉是某些人体必需营养成分的最常见来源，除了猪肉，我们还能用很多类似的食物来弥补。比如同样富含优质蛋白、维生素B族，特别是B6、B12、B14等动物性食物中含量丰富的鸡鸭肉、鱼虾肉来代替，甚至还可以是牛肉啊、羊肉啊等等，不必非要和猪肉过不去，猪肉能提供血红素铁，咱们其他肉类也可以提供，另外动物肝脏、动物血中也富含，猪肉的脂溶性维生素，脂肪、胆固醇等成分，除了肉类，蛋奶中也可提供，所以不吃猪肉是没问题的，而且人家某些民族、特殊宗教人士也不会吃猪肉，那也没说有什么问题吧。
这道题倒不如这样问：长期不吃肉会营养不良吗？
长期不吃肉可能会造成营养不良，因为肉类能够提供丰富的优质蛋白、脂肪、胆固醇、脂溶性维生素、血红素等成分，植物性食物可能是给不了的。有朋友说，那蛋奶也能提供脂肪、蛋白质、胆固醇，脂溶性维生素吧，可以用蛋奶来代替肉类吗？
也不能完全代替，蛋奶虽然在蛋白质上含量是丰富的，而且吸收率还高，不过我们的摄入量是有限的，比起总体肉类的摄入，蛋奶能提供的蛋白质也有限；另外，蛋奶中的铁含量依然是不足以和肉类相比的，肉类（包括动物肝脏、动物血）中的血红素铁含量更高，能更好地预防缺铁性贫血。另外，虽然胆固醇的摄入量在美国的膳食指南上已经不限定，但鸡蛋黄的胆固醇的确太高了，咱们还是尽量控量摄入，所以在鸡蛋量的摄入量提供的矿物质、维生素等是不能和肉类相比的。而牛奶也有缺陷，例如乳糖含量较高，消化率吸收率会受到影响，如果代替肉类饮用过多，会造成消化不良，反倒影响一些营养的吸收。
总之，其实也没有一种食物是可以被代替的，因为大自然的鬼斧神工，让所有食物所含有的矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维等等的营养成分都有差异，只有增加食物种类的摄入，让食物丰富起来，种类更多，这样才能让我们摄入更丰富的营养，权衡每一种所需成分的量。不吃肉，吃蛋奶的情况下，可能不会有特别明显的营养缺乏症，不过在很多细微地方，可能不如吃肉的人群，比如对食欲的控制，因为肉类中有特殊的酯类香醇味道，吃肉的人会感到很满足，相对来说，其实他们可能更能控制食欲，而不吃肉的人群可能更容易暴饮暴食。
总之，其实也没有一种食物是可以被代替的，因为大自然的鬼斧神工，让所有食物所含有的矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维等等的营养成分都有差异，只有增加食物种类的摄入，让食物丰富起来，种类更多，这样才能让我们摄入更丰富的营养，权衡每一种所需成分的量。不吃肉，吃蛋奶的情况下，可能不会有特别明显的营养缺乏症，不过在很多细微地方，可能不如吃肉的人群，比如对食欲的控制，因为肉类中有特殊的酯类香醇味道，吃肉的人会感到很满足，相对来说，其实他们可能更能控制食欲，而不吃肉的人群可能更容易暴饮暴食。
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