网上科普有关“卷心菜怎么做”话题很是火热，小编也是针对卷心菜怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
糖醋卷心菜
食材：卷心菜 一棵，花椒 几粒，干红椒 4个，细砂糖 适量，醋 适量，酱油 适量。
制作方法：
1.将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。
2.锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。
3.卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；（这里醋要比平时炒菜要多放些）翻炒均匀。
4.放入适量细砂糖，味精，起锅装盘。
小贴士：
1.注意糖醋比例，方显出糖醋味恰到好处。
2.卷心菜不能炒久了，刚断生，就要放入调料，翻匀出锅。
3.包菜最好用手撕成小块，营养成分丢失少，炒出的菜鲜。
4.干红椒段下锅前可过一下清水，这样不容易焦而且色泽亮丽。
5.炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
卷心菜粉丝炒肉末
食材；粉丝 一小把，猪肉 300克，卷心菜 菜心一个，大蒜 一个，生姜 一个，小米辣 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.先将粉丝用开水烫软，捞出备用。
2.将猪肉洗净，剁成末，卷心菜洗净，切成细丝。小米辣，生姜大蒜，洗净切碎。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，生姜，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散开，变色。
4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜开始变软，变透明，放入粉丝翻炒。
5.翻匀后加入酱油、盐、耗油，糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。
卷心菜生爆五花肉
食材：五花肉 400克，莲花白 一包，小米辣 5个，豆瓣酱 一大勺，猪油 适量，植物油 适量。
制作方法：
1.将莲白洗净。用手将莲白撕成小块。小米辣切好备用。五花肉切成薄片。
2.锅里放入适量植物油，烧热，放入适量猪油，烧至7成热，放入五花肉煸炒。
3.将五花肉煸炒出油。将五花肉推到锅边，将多余的油脂舀出。舀一大勺豆瓣酱在底油里，炒香。
4.放入少许细砂糖，翻匀。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入小米辣翻炒。
5.放入莲花白翻炒。炒至莲花白断生，放入适量盐，翻炒均匀。
炝炒卷心菜
食材：莲白 一棵，干红椒 4个。
制作方法：
1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净，切成细条，干红椒切成条。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。
3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。
凉拌手撕包菜
食材：包菜心 一个，小葱 两根，小米辣 3个。
制作方法：
1.清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡5分钟，后捞出沥干水备用.
2.用手将卷心菜撕成小块，每片叶片中间的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜。过两遍凉开水，沥干水分放入一个深碗里，备用。
4.将大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一个小碗里。
5.倒入少许刚烧开的开水，调匀。（开水能让小米辣断生，还能让大蒜和小米辣的味道充分的释放出来）
6.放入一小勺细砂糖，少许盐，味精，适量的生抽，再放入适量的醋，搅拌均匀。（想减肥的就别再放油，没有肥胖困扰的可以再放入少许芝麻油）
7.将做好的调味料直接淋在包菜上面，拌匀就开吃。
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜 3片， 玉米 半包，黄瓜 半根， 圣女果 适量。丘比沙拉酱 一包。
制作方法；
1.将蔬菜洗净，切好。
2.锅里烧开水，将玉米粒放入煮几分钟。捞起，滤水备用。
3.将蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。将丘比沙拉酱挤在蔬菜面上，翻拌均匀。
4.装盘，开吃，清香爽口，轻脂瘦身。
小贴士：
1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。
2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。
大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:
老厨房白菜所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
练习步骤:
1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。
7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。
鱼香白菜所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、
练习步骤
1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。
白菜炒豆腐干所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
练习步骤
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。
关于“卷心菜怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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