蜜汁蒸山药高压锅作法

网上科普有关“蜜汁蒸山药高压锅作法”话题很是火热,小编也是针对蜜汁蒸山药高压锅作法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。(1)...

网上科普有关“蜜汁蒸山药高压锅作法”话题很是火热,小编也是针对蜜汁蒸山药高压锅作法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

(1)蜜汁山药

原料:

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法:

1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

(2)山药排骨汤原料:

山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法:

1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟

2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火

4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

小贴士:

山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。

(3)冰橙山药

做法:

1、橙子去皮,橙肉切碎,留少许橙皮,去其内壁白膜后切碎;

2、冰糖加水煮开,加入1;

3、煮开后转小火煮大约一小时,至汤汁粘稠果肉透亮;

4、取出放凉;

5、山药去皮,切条;

6、在开水中焯一下;

7、取出过凉开水,沥干水份;

8、把凉透的冰橙果酱浇在山药条上即可。

(4)麻婆山药

原料:

山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙(7.5ml)、豆豉1/2汤匙(7.5ml)、甜面酱1汤匙(15ml)、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉)、肉汤(或开水)150克、油75克。做法:

1、戴上手套将山药清洗干净,刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒,所以最好戴上手套处理山药),然后将山药切成滚刀块,浸泡在清水中防止变色;

2、烧开适量清水,将山药块放入沸水中煮熟;

3、将豆豉、郫县豆瓣剁碎;

4、青蒜洗净切段,姜切末;

5、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;

6、待牛肉馅炒成金**,放入豆瓣酱、豆豉同炒,再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒,炒出红油;

7、倒入肉汤(或者开水)煮开;

8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右,使山药入味;

9、加酱油、青蒜段、糖调味(因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐,也可以根据自己的口味调味);

10、用调匀的湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面。原料:山药,烤海苔,香菇,春笋,西式火腿。

(5)山药寿司卷

配料:盐,白胡椒粉,糖。做法:

1、山药洗净后去皮,放入保鲜袋,进微波炉高火加热10分钟。

2、鲜香菇和春笋切丁,焯水。西式火腿切丁。

3、锅加热,锅里放少许油,油温后倒入香菇、春笋和西式火腿碎翻炒,倒少许盐调味,加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许白胡椒粉。盛盘备用。

4、山药熟后装保鲜袋里,碾成泥。将炒好的馅料拌入山药泥中,并根据口味酌情加入盐。

5、取一张烤海苔,平铺在寿司竹帘上,将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上,主要不要太厚,上下边缘部分留出。卷起山药卷,可以用寿司帘帮助紧实。最后切开即可。

山药要蒸多久能熟?

蒸山药的时间其实不用很久,一般15-20分钟左右就熟了。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。

扩展资料:

食用功效

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。

5、延年益寿:预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

参考资料:

百度百科-山药

山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体的情况还是要看山药的大小和状况。

蒸山药的话,一片片的山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了,厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右,而山药段的话,最好蒸20分钟左右。用高压锅的话,速度会更快。片状5分钟,厚块10分钟左右。

铁棍山药的营养比较丰富,所以一次不要吃太多,大约在100克到150克就可以了。蒸山药和蒸红薯差不多,它们的大小也相似,需要的时间长短,主要是根据食用量、锅具、火力大小有关。正常情况下,放3—5小段大小合适的山药,可用筷子戳一下山药表面,能轻松戳进去就熟透了。

蒸山药的做法推荐?

1、蜜汁蒸山药 做法:大枣泡发,切条。将山药去皮清洗,切割成2mm的片状,用模具切出来花瓣样。淮山药正中间挖地洞,塞进大枣丝,放进盘里,加入纯蜂蜜、桂花糖。炒锅中放进水,将盛淮山药的菜盘放进锅中,蒸15分钟就可以。冷冻后口感更优。

2、香肠蒸山药 做法:山药去皮切片,用清小水泡着,避免空气氧化。腊肠切斜片。将淮山药铺在瓷碗在将腊肠片如荷花一般一层一层的叠起来。上炒锅蒸四十分钟上下直到淮山药软烂。

关于“蜜汁蒸山药高压锅作法”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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    4

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  • 勾佳宁
    勾佳宁 2025年04月05日

    我是阿泰号的签约作者“勾佳宁”!

  • 勾佳宁
    勾佳宁 2025年04月05日

    希望本篇文章《蜜汁蒸山药高压锅作法》能对你有所帮助!

  • 勾佳宁
    勾佳宁 2025年04月05日

    本站[阿泰号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 勾佳宁
    勾佳宁 2025年04月05日

    本文概览:网上科普有关“蜜汁蒸山药高压锅作法”话题很是火热,小编也是针对蜜汁蒸山药高压锅作法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。(1)...