过年最有特色的有什么代表名菜?

网上科普有关“过年最有特色的有什么代表名菜?”话题很是火热,小编也是针对过年最有特色的有什么代表名菜?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望...

网上科普有关“过年最有特色的有什么代表名菜?”话题很是火热,小编也是针对过年最有特色的有什么代表名菜?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

我是一个地地道道的闽南人,在闽南的农村里面,过年是一件大事,准备过年吃的饭菜更是重中之重。所以接下来,我要来为大家分析分析,闽南地区过年时候最有特色的代表名菜。

? 首先是炸肉圆,在闽南地区里俗称“破圆”,是用三层肉去搅碎,然后加入马蹄,加入香菇,蒜头,还有一些别的调味粉,然后捏成一个一个圆圆的形状,在要吃的时候蘸个炸粉下去油锅里面炸一下,炸成金**的颜色,然后就可以出锅了。在闽南地区,大年夜是一定要有“破圆”的,代表在新的一年里,全家人团团圆圆,幸福稳定。

? 第二道菜是大肠灌糯米。猪大肠洗干净,然后把糯米灌进去,再把两头结起来,形成一个柱状体。先把所有的大肠灌糯米都蒸熟了,可以放在保鲜冰箱里备用。然后要吃的时候,拿出来切片,既可以直接蒸热以后沾糖吃,也可以炸着吃。这道菜提醒闽南人,要时刻勉励自己,要做一个肚内有东西的人,要厚实稳重,不要空心虚浮。这个对待教育孩子,特别是一些价值观尚在形成阶段的小一辈是很有必要的,从小耳濡目染,长大自然就会更加沉着。

第三道菜是鲈鱼。鲈鱼的价格比较贵,平时很多普通人家都是买一些便宜的小鱼,但是大年夜一定会买一条好的鲈鱼,清蒸最好,煮酱油水也行,在大年夜祭拜天地的时候要上桌,代表着年年有余,在新的一年里面有存款有积蓄,是闽南人对生活美好的憧憬。

第四道菜俗名叫做“煎麦D”,普通话就是麦饼的意思。是用糯米粉,加糖,加面粉,加水揉得入味以后,摊开做成圆圆薄薄的形状,然后小火少油,下去煎一下,等双面都变成金**了就起锅。这道菜是我小时候最喜欢的菜,每次拜拜之前我都能吃好多块。因为味道甜甜的,所以在比较贫穷的那个年代,是小孩子不可多得的零食。这道菜象征着,以后的日子会甜甜蜜蜜,圆满顺当。

第四道菜是封肉。大家都知道福建同安的封肉非常出名,其实我们镇上的封肉也是特别出名的。每到过年,家家户户就会卤上一大盘的封肉,用八角,香叶,桂皮,酱油,啤酒,加一些盐,在锅里小火慢炖,慢慢煮熟的。肉肥而不腻,味道很香却不会冲鼻子,瘦肉软而香,肥肉Q而弹,简直是人间美味。我跟我弟弟一顿能吃一斤半的封肉。这道菜象征着在新的一年里面日子过得有油水,过得滋润。

第五道菜是粿。粿在南方地区也算是菜,有时候还是当做主食的。具体的做法我不懂,都是我姑姑跟奶奶在操持的。做出来以后,就是有点淡淡的咖啡色,或者白色的,蒸熟以后可以切着直接吃,也可以油炸着蘸酱吃。过年吃粿,代表在新的一年里,你做的事情都会开花结果,都会有好的结果。

关于“过年最有特色的有什么代表名菜?”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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    2025年04月03日
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  • 卓浩然
    卓浩然 2025年04月05日

    我是阿泰号的签约作者“卓浩然”!

  • 卓浩然
    卓浩然 2025年04月05日

    希望本篇文章《过年最有特色的有什么代表名菜?》能对你有所帮助!

  • 卓浩然
    卓浩然 2025年04月05日

    本站[阿泰号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 卓浩然
    卓浩然 2025年04月05日

    本文概览:网上科普有关“过年最有特色的有什么代表名菜?”话题很是火热,小编也是针对过年最有特色的有什么代表名菜?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望...