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这要看购买的梅花鹿是否是合法养殖的，如果是非法养殖甚至是野生的梅花鹿，那么私自买卖是犯法的，在未取得国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证的情况下，私人养殖甚至买卖梅花鹿都触犯了我国的法律。
如果购买梅花鹿的是相关的餐饮企业，那么该餐饮企业还应该办理野生动物经营许可证等手续，并且其所在地的工商卫生部门许可证规定的经营范围也需要有野生动物这一项，如果相关的餐饮企业只能提供驯养资格企业所给予的《国家重点保护动物繁殖驯养许可证》复印件，而没有相应的宰杀相关程序，那么就属于违法宰杀，是属于犯罪行为。梅花鹿属国家一级保护动物，而国家林业局出台的关于促进野生动物可持续发展的指导纲要中指出，包括梅花鹿、非洲鸵鸟、野猪、狐狸、狍子等在内的54种陆生野生动物经过人工繁殖驯养，在林业局备案、卫生部门鉴定许可后可以合法地进入餐馆。只要能提供合法的产地来源，梅花鹿肉也是可以进入老百姓的餐桌的，但必须要出示相关手续。如果产地不明，没有在相关部门备案的话，私自买卖、贩运都是违法的。现在市面上有不少打着野生动物肉食的假招牌，一般情况下，如果要经营野生动物的话，首先要有野生动物经营许可证，办了证件才可销售，其次还必须提供肉食的来源，其中包括繁殖驯养许可证、检疫证、运输证等。只要能证明来源合法，出售也是允许的。
对于私自买卖梅花鹿是否违法的问题，我们首先要看的是这个梅花鹿是否是合法养殖的，有没有国家的驯养繁殖许可证，其次购买梅花鹿的单位是否拥有合法的经营许可证，如果以上两项都符合标准的话，私自买卖梅花鹿不算违法。
法律依据:
《中华人民共和国野生动物保护法》
第三十九条 禁止伪造、变造、买卖、转让、租借特许猎捕证、狩猎证、人工繁育许可证及专用标识，出售、购买、利用国家重点保护野生动物及其制品的批准文件，或者允许进出口证明书、进出口等批准文件。
前款规定的有关许可证书、专用标识、批准文件的发放情况，应当依法公开。
法律分析：梅花鹿为国家一级保护动物，从事梅花鹿养殖，应先向当地派出所或林业部门递交养殖申请，经过国家相关单位批准并颁发证件后，方可从事梅花鹿养殖。
法律依据：《中华人民共和国野生动物保护法》 第五条：国家保护野生动物及其栖息地。县级以上人民政府应当制定野生动物及其栖息地相关保护规划和措施，并将野生动物保护经费纳入预算。
国家鼓励公民、法人和其他组织依法通过捐赠、资助、志愿服务等方式参与野生动物保护活动，支持野生动物保护公益事业。
本法规定的野生动物栖息地，是指野生动物野外种群生息繁衍的重要区域。
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