网上科普有关“花生猪蹄冻的做法”话题很是火热，小编也是针对花生猪蹄冻的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
猪蹄和猪皮冻，想必这些做法和营养价值大家都耳熟能详，而猪蹄冻，则是融合了二者的精华而成，用猪蹄熬制而成的一道汉族特色美食。除了毛的猪蹄，放入喜欢的.配料调料，进行长时间的熬制，让胶原蛋白等营养物质出来，再把汤和肉，进行冷却凝固。然后想吃的时候，拿出来切片装盘，蘸上喜欢的调料，开吃！下面我带着大家一起来了解一下花生猪蹄冻的做法吧！
花生加上猪蹄做成的猪蹄冻，味道也不错。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，它的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如此“强强联手”花生猪蹄冻，赶紧去试下吧！
原料：花生米500克，猪蹄2个，黑道黄豆150克左右
配料：精盐鸡精、葱、姜、茴香、花椒适量
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁成两半，高压锅备水，然后放入猪蹄、葱姜茴香和花椒，开后闷上25分钟备用。
2、等待的时候，将花生米黑豆、黄豆洗净备用（最好提前用水泡上2个小时）。
3、猪蹄闷好之后，高压锅放气，凉透之后把猪蹄骨头去掉备用。
4、利用煮猪蹄的高汤，放入备好的花生米、黑豆、黄豆大约煮40到60分钟。
5、 待花生米黑豆黄豆八成熟的时候，将备好的猪蹄放入高压锅，再煮20分钟，放入精盐鸡精。
6、 待凉透之后放入冰箱，第二天就可以食用了。
特点：猪蹄养颜美容，花生米开胃，黑豆可补肾。
用料
猪肉皮 300克水 600克料酒 一勺盐 3克老抽 一小勺生抽 一小勺姜 一块葱 三根花椒 10粒八角 2个料汁：美极鲜酱油 2勺米醋 2勺辣椒油 1勺大蒜 3瓣
做法步骤
1、肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。
2、煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。
3、把猪皮切丝。
4、下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。
5、准备葱姜，尽量切大块，最后好捞。花椒、八角装调料盒中，以免最后捞不出来因为汤也需要保留。
6、锅中加热水、调料、料酒、酱油、盐。盐不用太多，最后蘸汁。水量依据个人喜好，喜欢稠的就少放点水。
7、用任何锅煮熟，我喜欢用高压锅，10分钟即可，高压锅省时省事。喜欢Q弹的时间短点有嚼头。
8、把调料夹出来，倒入容器中冰箱冷藏至凝固。
9、准备蘸汁。美极鲜酱油、米醋、辣椒油、蒜末，自己喜欢什么就放什么吧！
10、Q弹辣爽！
关于“花生猪蹄冻的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《花生猪蹄冻的做法》能对你有所帮助！
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