鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗

网上科普有关“鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗”话题很是火热,小编也是针对鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。鸡...

网上科普有关“鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗”话题很是火热,小编也是针对鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。

鸡蛋中,大部分营养都在蛋黄里哦,蛋黄可以做很多吃的啊

比如说如果你是做有汤的菜,那把整只蛋黄(一定是完整的)放到汤里烫着吃啊,像有的时候吃母鸡,里面就会有一些蛋黄,就是这样烫着吃滴,很美味哦!

你还可以把蛋黄打散,加放一点点温水和一点点盐,放碗里蒸熟,就像蒸鸡蛋一样,熟了把蛋黄取出来切成片或丝拿来做凉菜或是做汤或是炒菜,都非常好哦!我老家那边做鱼糕的时候会用到鸡蛋清,蛋黄就是用的这个方法处理的,可以和木耳及肉丝拿来做汤,很漂亮的哦。也可以拿来做凉拌三丝,还可以拿来炒青椒之类的。

还一种方法就是拿蛋黄来做汤。再加一个鸡蛋,做西红柿鸡蛋汤!冲米酒蛋花汤也不错哦!

雪糕球1个,橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。

做法:

1、脆浆的制作:面粉、糯米粉、沾米粉以1:1:1的分量混合于碗内,打入鸡蛋拌匀,再放入少量冰水和啤酒,以顺时针方向拌匀成浆。

2、雪糕球上鸡蛋浆,再上脆浆。

3、橄榄油入锅烧至220℃时,放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金**时立即捞起,装入雪糕杯内,淋上巧克力浆,水果块伴边即可。

小贴士:

1、最好用橄榄油,调和油次之。

2、油温的控制:油在即将冒烟前温度大约在220℃左右;也可将手放在热锅的上方,感到烫手即达到所需温度(注意安全)。

3、油炸的时间视热油的温度而定,方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆,故需要的时间要稍长些。

4、方法二中,脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。

5、脆浆中放入啤酒的目的,是啤酒受热发酵,能令脆浆炸后更脆口,啤酒度数高些效果更好。啤酒

与三种粉的比例约为6:4。

厨师心得:

1、炸雪糕要求“快手”,故油温一定要高。

2、雪糕冻到“硬身”,能很快上金**,外更脆、更烟韧,效果会更好。

3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃,口感更佳。

关于“鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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    2025年04月04日
    143

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  • 魏静静
    魏静静 2025年04月05日

    我是阿泰号的签约作者“魏静静”!

  • 魏静静
    魏静静 2025年04月05日

    希望本篇文章《鸡蛋挂浆可以不放淀粉吗》能对你有所帮助!

  • 魏静静
    魏静静 2025年04月05日

    本站[阿泰号]内容主要涵盖:国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育

  • 魏静静
    魏静静 2025年04月05日

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