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猕猴桃成熟在秋季，也就是9-11月。猕猴桃也称奇异果，中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰，果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用。
猕猴桃什么季节成熟
因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，猕猴桃含有丰富的维生素C等营养成分。
猕猴桃传入新西兰后，得到了广泛栽培，人们用新西兰的国鸟为猕猴桃命名，称之为“奇异果”，是新西兰最负盛名的水果之一。
新西兰猕猴桃是从中国引进的：
育苗
（1）采种：在9月上旬－10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。
（2）种子沙藏处理：将种子用40－50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50－60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。
（3）播种
播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。
播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2－3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
园地选择
猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800－1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉。园内四周最好建防风林。
合理搭配雌雄比例
猕猴桃为雌雄异株植物，偶有雌雄异花同株的。为了能使雌花授粉受精顺利进行，提高坐果率，栽植猕猴桃时应搭配好雌雄株比例。雌雄株比例一般是8：1，也可配成6：1，雌株品种不一样，其配套也不一样。
合理施肥
猕猴桃是需肥较多的多年生藤本果树，使其早果、丰产、稳产、优质、长寿的重要的物质基础有赖于合理的施肥。
于2月底至3月初施一次催芽肥。可先在树盘周围松土，然后撒施，再深翻入土中；也可采用条施，一般沟深20cm左右，施入肥料后盖土。每株施尿素0.1kg。
在猕猴桃开花前、幼果期、果实膨大期分别施保花保果肥＋“瓜果壮蒂灵”，满足果实发育的生理需要，防止弱花或落花、落果，提高果实膨大速度，壮果、增色。
生长期间进行新梢管理和疏花疏果
萌芽期开始，抹除主干、主蔓上着生位置不合适或过密的萌芽、瘪芽等。
在新梢半木质化时进行摘心，对生长强旺的结果枝和发育枝在其顶端开始弯曲缠绕时即可进行。全树新梢旺长时，可在新梢迅速生长前在树身或主枝下部嫩皮处用锥针环周扎两排孔，用毛刷压孔环刷“促花王1号”，可有效控制枝条疯长，使猕猴桃早开花、多坐果。
同一枝条上疏去基部的花蕾和幼果，留中上部果。中、长果枝一般每枝留2～5果，短果枝上每枝留1果或不留果。
主要病虫害防治
为害猕猴桃的病虫害较少。常见病害有褐斑病和根结线虫病。常见虫害主要是一些杂食性的害虫，如金龟子类、卷叶虫类、介壳虫类、斑衣蜡蝉及透翅蛾等。目前生产上基本不造成大的经济危害。一般可采用以农业防治为主的综合防治法。
采果后进行清园，将果园中的病虫枝、残枝、死枝和挂在树上的残果、僵果以及散落在地上的落果、病虫果带出园外集中销毁，减少病虫侵染源。
做好整形修剪工作
株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。
猕猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截；多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝。
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