网上科普有关“醪糟（甜酒酿）怎么做”话题很是火热，小编也是针对醪糟（甜酒酿）怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
零失败自制醪糟（甜酒酿）的做法 ?
糯米一斤浸泡一夜
蒸40分钟（其实30分钟就成，但我怕蒸成夹生饭，那样哪怕后来发酵很好，整个醪糟也不能吃了）
蒸好后尝一下如果夹生，撒点水继续蒸一会
如果家里人多吃的多，就用两斤米，但同时酒药就要用半包啦！
安琪酒药有白色和**两用包装，我问过它家天猫客服，说是东西没区别。
这一步全是我家特色，不用等自然降温
蒸好后放在水龙头下冲，边冲边用筷子拨动糯米，均匀降温。
摸着不烫了，三十开度就可以了
如果担心自来水不卫生可用白开水或者静至降温
四分之一包酒药温水冲开
糯米放到玻璃容器里
一半酒药水和糯米搅拌均匀，最后一半浇在表面。
中间挖一个小洞，我喜欢吃汤多些的，所以放了点白开水在小洞里
用保鲜膜封住给它盖个小被子
剩下的糯米做点珍珠丸子，改天上方子。这也是姥姥视频教学，我闺女的最爱之一
48小时后就大功告成了！！
如果室温高就在36小时的时候尝尝看
这次我这边降温我做了56个小时。
大功告成，甜的齁嗓子！
甜酒是怎么做的
糯米醪糟的做法：
1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。
2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。
3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。
4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封的容器，放一星期就可以使用。
糯米醪糟非常营养，对于不会喝酒的人来说，也可以喝，甜甜的，容易消化吸收，大人小孩都可以。
甜酒制作方法如下
1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。
2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。
5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。
6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。
关于“醪糟（甜酒酿）怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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