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主料
鸡半只
400g
花旗参
10g
辅料
盐
适量
枸杞子
5g
步骤
1.准备好配料
2.锅内下凉水
3.将洗好剁好的鸡肉放入锅内焯水(这个步骤很关键,可以保证做出来的鸡汤更加美味)
4.焯水后用清水洗去杂质
5.将洗好的鸡肉倒入康宁锅内,一次性注入适量的清水
6.加入花旗参
7.大火煮开
8.小火煲两个半钟
9.出锅前,加入枸杞子,大火煮开
10.加入适量的盐调味
小贴士
鸡肉一定要先焯水
花旗参煲鸡汤的方法
乌鸡和花旗参、人参,红枣、枸杞一起炖,会更有营养。一般准备一个乌鸡,把它洗干净,放入锅里煮,再加些清水。大火煮开后转小火,大概煲一个小时就可以了,再加点调味料,就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜,喝起来非常甜,但在做的时候,一定要注意,一次就要放足够的水,不要烧干了再继续放,会影响它的口感,营养也没那么好。在做的时候,如果加红枣,最好去掉它里面的核,很容易上火,吃多了对身体不好。
还可以加一些料酒和玉米,其它一些配料,可以让口味更好,营养更均衡。但做的时候,最好用砂锅煮。大火煮开后,用小火炖一个半小时,不要炖太久,很容易烧干水分。
还可以和山药一起炖。首先,洗干净鸡肉的污血,配料和鸡一起放进去。在炖的时候,不要提前放盐,准备喝之前,再加盐。还可以和栗子一起炖,能去寒,对身体寒冷的人是特别好的。洗干净,切好后,用开水焯一下水,用花椒去腥。如果不想吃起来太油,可以去掉皮再煮
花旗参煲鸡汤需要用到光整鸡,用鸡和花旗参等配料洗干净后一起进去煲即可。
准备材料:光鸡、花旗参20克、清水500毫升、盐适量、红枣适量,枸杞适量
1、将光鸡清理干净飞水清冼后备用。
2、备好所需材料,红枣,杞子略冲洗备用。
3、将鸡斩大件及所有材料一起入汤煲,加入适量的清水。
4、调至煲汤档二至三小时。
5、在倒记时十分钟时加入杞子,时候到,用盐调味即可。
6、最后出锅盛盘即可食用。
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