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主料
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红薯适量
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白芝麻适量
辅料
水
适量
自制红薯片的做法
1.
红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，做成红薯片更软更甜，越嚼越好吃呢。
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2.
煮熟的红薯趁热剥掉皮，备用，先煮后蒸的方法做起来更简单省事。
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3.
蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机即可。
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4.
红薯泥倒入大盆中，加入白芝麻，我们老家的做法，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。
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5.
用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。
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6.
烤盘里铺上油纸，挖一勺红薯泥放入烤盘中间。
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7.
用刮刀把红薯泥刮平。红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。
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8.
烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好调节时间吧。
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9.
烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的，真的是吃上一口就停不下来了呀。
原料配方 白糖：芝麻、红薯粉(制饴糖用)、蛋清(或香油)等制作方法 先把芝麻加工成芝麻仁，红薯粉加工成饴糖，白糖加工成糖水。加工芝麻仁的方法是将芝麻用水浸泡，去皮、炒熟；饴糖制取是将红薯粉(或玉米、麦芽、小米)糖化、过滤、熬成饴糖；糖水是将蛋清搅拌后，加水和白糖煮沸，去除杂质，再加饴糖(每100公斤白糖加饴糖7公斤)搅拌即可。加工麻片时，将加工好的糖水熬至155～160℃时，与芝麻和成一团，置案板上擀成厚而匀的大片，再用快刀切成麻片即可。产品用纸盒包装，携带方便，易于存放，是当地馈赠亲友的佳品.
产品特点：成品为片状，长12厘米，宽3.5厘米，厚不到2毫米，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富
关于“家庭红薯片怎么做”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《家庭红薯片怎么做》能对你有所帮助！
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